" Ici on dit,

qu’il ne pousse que des cailloux, que l’eau coule sans jamais s’arrêter. Cette eau a tellement creusé son empreinte dans nos Causses calcaires, que les paysages qu'elle nous laisse sont si grandioses et la nature si préservée, que ceux qui sont nés ici, sont aussi accrochés à leurs rochers que leurs villages construits à même les falaises.Vous serez conquis au détour d’un sentier par les tapis de fleurs sous le soleil de Mai ou les couleurs magiques des falaises en automne ; et quand l’été sera là, nos rivières qui coulent au creux des Gorges vous soulageront des ardeurs du soleil. "